三肖中特期期准!337888:鐵觀音怎么泡好喝

  鐵觀音是烏龍茶飲品,獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽”。那么,鐵觀音怎么泡好喝呢?下面一起來了解看看。
鐵觀音怎么泡好喝
  鐵觀音怎么泡好喝?
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  鐵觀音茶的采制技術特別,不是采摘非常幼嫩的芽葉,而是采摘成熟新梢的2-3葉,俗稱“開面采”,是指葉片已全部展開,形成駐芽時采摘。所以應用沸水進行沖泡。
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  現在的鐵觀音受綠茶品飲區茶客們口味的要求,越來越講飄香,發酵程度也越來越低,顏色也越來越綠。
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  喝這種清香型鐵觀音,一定要用瓷蓋碗沖泡,剛剛煮沸的100℃開水,快速洗茶然后倒掉。第一泡注水15秒左右出湯,記住蓋碗內不要殘留茶湯,盡量出干凈,不然會發苦。
鐵觀音怎么泡好喝
  出湯后,記得拿起蓋碗的蓋子,仔細嗅一嗅蓋子散發出來的鐵觀音獨有的香味,如果茶品質還不錯,應該可以聞到有奶香味或水果味(比如水蜜桃味)。
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  發酵程度較低的清香型鐵觀音,茶湯大多黃綠色,一定要趁熱品味,讓茶湯在口腔里打幾個滾再滑下去,好的鐵觀音的茶湯應該擁有像米湯那樣粘稠感,應該發散出香甜的味道,咽下以后張開嘴呼吸都能感覺到甜香。
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  是否用茶濾?
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  潮汕茶客大多不用茶濾,也不用公道杯的,蓋碗直接出湯到三只小品杯后分而飲之。但福建和臺灣茶客大多會用這東西放在公道杯上,用于過濾掉茶末和碎葉。如果要用茶濾,記得別選便宜的鐵質或不銹鋼材質,高溫茶湯經過金屬后,仔細品能嘗出一點金屬味,影響鐵觀音的品感。
鐵觀音怎么泡好喝
  鐵觀音蓋碗沖泡法
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 ?。?)器具:容水量約150ml
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 ?。?)投茶量:約7-8g
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 ?。?)泡茶用水:純凈水
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 ?。?)沖泡水溫:100℃
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 ?。?)注水方式:粗水慢流
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 ?。?)沖泡時間:第1-3泡約浸泡15秒左右,從第4泡開始每泡延長5秒。
鐵觀音怎么泡好喝
  喝鐵觀音的好處
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  鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能,飲用的益處很多,主要有以下幾個方面的好處:
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  1、抗衰老
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  鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠起到清除自由基的作用,有助于延緩衰老。
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  2、清熱降火
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  鐵觀音中的茶多酚、糖類化合物、氨基酸、果膠、維生素等物質,具有很好的生津解渴、清熱降火等好處。
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  3、提神益思
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  鐵觀音中含有大量的咖啡堿,具有興奮中樞神經、增進思維的好處,有益于提神、解除疲倦、清醒頭腦。
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  4、減肥
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  研究表明,鐵觀音中含有豐富的茶多酚物質,有助于提高脂肪的分解酶作用,促進中性脂肪酶的代謝功能,從而達到減肥的好處。
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  適宜喝鐵觀音的人群
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  由于鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群并沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病因此不宜多喝。
鐵觀音怎么泡好喝
  此外鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質,這些物質還會使人的中樞神經系統興奮,有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。
責編:紅豆
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