太子心经三肖中特:紫砂壺,出水孔越多,它出水一定好!真是這樣嗎?

  到底什么是好的出水?每個人都有自己的衡量準則,更多的時候,我們只是憑借一種直觀的感覺去判斷??贍苡械納碳一岣嫠吣?,這只能意會,不能言傳。其實,只要通過反復的使用和比較,還是不難發現一些被大眾普遍"意會",并下意識地廣泛加以應用的標準。
  出水孔大致有三種:獨孔(多見于老壺,那會做壺工具多是用竹子做成的,嘴孔,不好處理,大多是戳的獨孔);網孔(現在,基本多是網孔,有7孔、9孔、14孔);球孔(半圓球形,上面密密麻麻的細小孔眼,為了更好的過濾茶葉,但清洗起來,比較麻煩,而且容易碎掉)。
  在和壺友交流過程中,經?;崽岬膠某鏊侍?,“是否,紫砂壺的出水孔越多,出水越好?”
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  壺的出水孔數與出水效果沒什么直接的關系,以出水孔數作為判斷壺的出水效果的觀點是錯誤的。壺的出水效果取決于四個因素:1、水壓。2、氣壓。3、水動力。4、出水量。
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  水壓取決于倒水時壺里水的壓力。出水位置與壺內水平面的位置差越大,水壓越大,出水也就越好。很顯然,壺流根部越低,出水效果越好,比如子冶石瓢。
  氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細,倒水時空氣流入受到限制,影響氣壓,也會影響出水效果。
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  水動力取決于壺嘴流的形狀。流的彎多,則水動力減損大,出水也相對弱,如三彎流的壺。
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  壺嘴粗,根部大,出水量就大,這點很好理解。
  因此,在眾多壺款中,景舟石瓢的出水是最好的,因為景舟石瓢款以上四個因素的綜合得分最高,其次,是子冶石瓢以及類似子冶石瓢的壺款構造。
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  出水的快慢,不只是影響水流弧度的觀賞性,還與茶湯的最終呈現密切相關。不耐久泡的茶葉,若是遇上出水細緩的茶壺,也許就會因為出湯過程多了那么幾秒,錯失了最佳的口感。一位身形纖細,氣質嫻靜的女士,若是泡茶時出湯如涌泉奔流那般力道十足,也會讓客人感覺不協調。選擇適合茶葉的壺,和選擇適合茶人的壺,同樣重要。
責編:yunhong
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