香港100%最准三肖中特:一文詳細了解紅茶

  紅茶,屬全發酵茶,發酵程度在80-90%,特點是紅湯、紅葉。茶葉經過萎凋、揉捻、發酵、干燥制成。有紅條茶和紅碎茶之分。
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  1、紅條茶
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  它是我國的傳統紅茶。因制作方法不同,紅條茶又有工夫紅茶和小種紅茶之分。紅條茶一般要求滋味醇厚帶甜,湯色紅艷明亮。
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 ?。?)工夫紅茶是我國傳統的獨特茶品。它因初制時特別注意條索的完整緊結,精制時需費工而得名。
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  工夫紅茶的品質特點是:外形條索細緊,色澤烏潤。沖跑后,湯色、葉底紅亮,香氣馥郁,滋味甜醇。因采制地區不同,茶樹品種有異,制作技術不一,因而,又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、湖紅、越紅之分。
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  【祁紅】:祁門紅茶,中國歷史名茶。著名紅茶精品,簡稱祁紅,產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶?!捌詈焯鼐悍甲?,清譽高香不二門?!逼蠲藕觳枋嗆觳柚械募?,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
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  【滇紅】:滇紅茶是云南
紅茶的統稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。
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  滇紅工夫:茶芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅艷,香氣高醇,滋味濃厚。
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  滇紅碎茶:又稱滇紅分級茶,其外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。
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  【寧紅】:寧紅工夫茶我國獨特的傳統功夫茶之一。以其特有的風格而稱譽于世,素以條索緊結秀麗、金毫顯露、鋒苗挺拔、色澤烏潤、香高持久、葉底紅亮、滋味濃薄和鮮爽而馳名中外。(美國茶葉專家威廉?烏克斯在《茶葉全書》專著中評述:“寧紅外形美麗、緊結、色黑,水色紅艷引人,在拼和茶中極有價值?!背圃蕖澳焐?、香、味俱屬上乘”。)
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  【閩紅】:閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱,均系福建特產。三種工夫茶產地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。
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  政和工夫:政和功夫是“閩紅”三大功夫之一,政和工夫產于閩北,以政和縣為主,松溪以及浙江的慶元地區所產紅毛茶,亦集中政和加工?;局品ㄔ從諼湟摹罷叫≈幀倍鐘興慕?,原料產地環境與茶樹品種也與正山小種有所不同,因而形成自己的獨特風格。成品茶條索肥壯重實、勻齊,色澤烏黑油潤,毫芽顯露金黃色,頗為美觀;香氣濃郁芬芳,隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅艷,滋味醇厚。
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  坦洋工夫:坦洋工夫是“閩紅”三大功夫之一,曾以產地分布最廣,產量、出口量最多而名列“閩紅”之首。坦洋工夫分布較廣,主產福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。有“紅衣佳人”美稱的坦洋工夫紅茶,其外形條索,緊結圓直,色澤烏潤,茶毫細細,略顯金黃,香氣高爽,湯色明亮,滋味醇厚,適于清飲。也可調成檸檬茶、奶茶、玫瑰紅茶、冰紅茶,還可以用濃香型的高度醇酒調配成奶酒茶。
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  白琳工夫:白琳工夫產于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。以主產地福鼎白琳命名,其以高超的純手工制作技藝和獨特、優秀的產質,其外形條索細長彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,色澤黃黑,內質湯色淺亮,香氣鮮純有毫香,味清鮮甜和,葉底鮮紅帶黃。曾與福安縣“坦洋工夫”,政和縣“政和工夫”并列為“閩紅三大工夫茶”而馳名中外。
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  【湖紅】:主產湖南省安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市。湖紅工夫以安化工夫為代表,外形條索緊結尚肥實,香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。平江工夫香高,但欠勻凈。
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  【越紅】:越紅工夫系浙江省出產的工夫紅茶,以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優美外形稱著。越紅工夫茶索緊細挺直,色澤烏潤,外形優美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。
 ?。?)小種紅茶:產于我國福建武夷山星村桐木關一帶。由于小種紅茶的茶葉加工過程中采用松柴明火加溫,進行萎凋和干燥,所以,制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產地和品質的不同,小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。
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  武夷山市星村鎮桐木關一帶。這里地勢高峻,冬暖夏涼,年均氣溫攝氏18度,年降雨量在2000毫米左右,春夏之間終日云霧繚繞,且土質肥沃。由于采用松柏木柴明火加溫萎凋和重煙焙干,茶葉吸收了大量的松煙,有特具的松煙香味。對水質要求不高,適應性強,無論何時何地沖泡,味道不減。
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  (關聯知識:金駿眉,首創于2005年,由福建武夷山正山茶業首創研發。該茶茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然?;で諍0?200—1800米高山的原生態野茶樹,6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統工藝,由制茶師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中極品。其外形黑黃相間,烏黑之中透著金黃,顯毫香高。)
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  政和、建陽等地生長的。也被稱為“煙小種”,茶葉的整體品質稍遜正山小種一籌,紅茶色澤比正山小種黑潤,顏色更加深一些,具有明顯的松煙味,比較適合西方國家的濃重口味。在國外一般都是加糖或者加奶飲用,牛奶遇熱水變腥的特點中和LAPSANG濃重的松煙香,再加入方糖,其湯色與滋味就如咖啡,素有中式咖啡的美譽。
  2、紅碎茶
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  它是國際茶葉市場的大宗紅茶。它是在紅茶加工過程中,將條形茶切成短細的碎茶而成,故命名為紅碎茶。其與普通紅茶的碎末,不可混為一談。紅碎茶要求茶湯味濃、強、鮮、香高,富有刺激性。各種紅碎茶因葉形和茶樹品種的不同,品質亦有較大的差異。傳統紅碎茶,是指按最早制造紅碎茶的方法,即茶葉經萎凋后茶坯采用平揉、平切,再經發酵、干燥制成的紅碎茶,有葉茶、碎茶、片茶和末茶4個品種。
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  3、紅茶的功效:
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 ?。?)提神醒腦消除疲勞
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  紅茶具有提神醒腦和消除疲勞的效果,因為紅茶里含有咖啡鹼,咖啡鹼可以刺激大腦皮質,令你的反應更為敏捷,加快血液循環。
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 ?。?)消暑解熱
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  紅茶可以消暑解熱,茶里面富含茶多酚、果膠和氨基酸、醣類等物質,這類物質可以刺激唾液分泌,使你的口腔覺得滋潤,還可以產生一種清涼感,夏天飲用也不錯哦。
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 ?。?)紅茶的禁忌:
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  1、不要用紅茶送藥服用,而且在服藥前后的一個小時里不可以飲茶,否則很容易會影響茶的效果。
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  2、紅茶可以加糖和牛奶,但是卻不適宜和紅茶一起食用。
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  3、飯前不適宜飲用紅茶,飯后也不適宜立刻喝紅茶。
責編:墨墨001
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